5月のおすすめお買い得品♪
5月2日(木)11:00
5月2日(木)
5月2日(木)11:00
5月7日(火)
佐渡産コシヒカリ特別栽培米朱鷺と暮らす郷5kg
無洗米 吟精 新潟産コシヒカリ 5kg
【5月お買い得品】オリジナル無洗米 南魚沼産コシヒカリ5kg★～5/31まで23%OFF!!
黒川産コシヒカリ 天水田 5kg
特別栽培米 南魚沼産コシヒカリ5kg
オリジナル無洗米 新潟産コシヒカリ5kg
無洗米 吟精 魚沼産コシヒカリ 2kg
魚沼コシヒカリ 塩沢産 5kg
魚沼産コシヒカリ八海山 5kg
米物語 岩船産コシヒカリ(旧朝日村) 5kg
無洗米を洗わなくても良い理由
秘密は無洗米の処理工程にあります！
普通の白米（精米）の表面を拡大して、断面を図式化したものがこれです。
精米の過程でかなりの部分を取り去っていますが、まだ細胞壁の奥にはヌカがついています。
普通はこれを手でといで落としてから炊くわけです。
きれいにヌカを落とそうとするとつい洗いすぎてしまいがちです。細胞が傷つき、大事な栄養や旨味成分が流出してしまいます。
当店の無洗米は、お米をゴリゴリ削っているのではなく、熱を加えるとヌカの成分を吸着するという植物性でんぷんの性質を利用して、ヌカの部分だけをやさしくくっつけて取り去っています。
無洗米処理後です。
細胞の奥のヌカもきれいに取れていますし、細胞を傷つけていないのでコシヒカリの旨味成分を逃がしません。
ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどの流出もかなり防ぐことができます。
安全な食材を使って衛生的に作られていますから、
洗わなくても大丈夫なんです
