ごはんや料理に使える
ほんのり紫、もちっと甘いもち黒米です。
黒米の色素はアントシアニンというポリフェノールの一種です。天然の色素で茹で汁などでも色が染まるため、お赤飯代わりに使用することも可能です。
香りがよく、自然な甘みです。マグネシウム・ビタミンB1が豊富で、女性に嬉しい穀物です。
＜ごはんに＞
１．白米を2～3合とぎ、いつもと同じ水加減にします。
２．本品大さじ1と水15mlを加えます。
３．軽くかき混ぜ、炊飯してください。
※ 本品は水洗いの必要はありません。
※ 配合量は目安です。お好みに合わせて加減してください。
＜料理に＞
１．お鍋にお湯500mlを沸かします。
２．本品大さじ2を加え、約20～25分ゆでます。
３．ゆであがったら、ザルにあげ、粗熱をとり、水切りをしておきます。
４．ゆでたもち黒米をお好みのメニューに加えてください。
実際に炊いてみました。
ほんのりと赤くお赤飯のように炊き上がります。
洗う必要もなく、いつものお米に混ぜるだけで簡単です。
コシヒカリのもっちり感を邪魔しないので、おめでたい時だけでなく、
普段使いでもおススメです。
・マグネシウム・ビタミンB1が豊富
・香りがよく、自然な甘み
・お赤飯代わりにも
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