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「なめし」とは?

魚沼の郷土料理 やみつきになる味です

「なめし」は、糅飯(かてめし:米の増量のため雑穀・野菜・海草等を加えたごはん)の一種です。
全国各地でその土地で栽培している青菜を加えた「菜めし」が食べられています。
また作り方としては、炊き込み・混ぜ込みどちらもあるようです。

いなほんぽの「菜めしの素」は野沢菜漬を主原料に越後味噌で味付けしたものです。
魚沼地方では雪に覆われて生鮮野菜の採れない時期に古漬けになった野沢菜漬を使って 野菜を摂取すると共に越後味噌でたんぱく質を補給していたのだと思います。
その点で野沢菜漬を使った「なめし」は魚沼地方の伝統食であり、郷土料理でもあると言えます。

この菜めしの素はいなほんぽ限定のオリジナル商品となっております。
内容量:100g(1袋に対して、お茶碗5杯分が目安となっております)

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<食べ方のご提案>

炊き立てごはんに混ぜることで簡単に混ぜご飯ができます。
また、炊き立てごはんにそのままのせていただければ、味噌の風味が豊かな菜めしを
簡単に味わっていただけます。

魚沼産コシヒカリでおにぎり握れば、冷めても美味しい菜めしにぎりの完成です。
簡単な上に美味しいですよ。

菜めしのおにぎり

いなほんぽの菜めしの素 100g

おすすめポイント

・混ぜるだけで菜めしの出来上がり
・越後味噌と野沢菜の風味が良い

いなほんぽの菜めしの素 100g

販売価格(税込):
¥400(税込)
ポイント:
4pt
商品コード:
99990005
産地:
新潟県中魚沼郡津南町
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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女性

2015/07/17 投稿者:macco おすすめレベル:★★★★★
【炊き立てご飯がもっと美味しくなる!】
ご飯に乗っけて食べると、ご飯を何杯でも食べられちゃうくらい美味しいです!濃い味なので、新米ができるまでの今の季節は、ちょっと古くなったお米を炊いたご飯と混ぜておにぎりにするといいなと思いました。やみつきになる味です!

女性

2014/10/31 投稿者:MoMo おすすめレベル:★★★★★
【おにぎりでもそのままでも】
おにぎりに入れるのがおススメのようですが、そのままご飯に乗っけるのが好きですね。
お味噌の味が何ともいえず美味しいです。

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