無洗米、コシヒカリのおいしさをそのままに保存するには?チェックしてみましょう

お米の正しい保管方法

お米は、精米したてが最もおいしい状態です。
とはいえ、その日食べる分だけ毎日精米をして…なんて、ちょっとムリですよね。
でも大丈夫。
少し工夫していただくだけで、より長くおいしい状態を保つことができるんです。
さて、下記の項目をチェックしてみてください。
思い当たることがありませんか?

  • 直射日光があたる所、レンジ付近などに保管している
  • シンク下やキッチンの床など湿気のたまりやすい場所においている
  • お米が入っていたビニール袋のまま、口を開けて使う
  • 一度に大量に購入し、そのままおいておく
  • 米びつの掃除はあまりしない

どれもよく見かけることなんですが、
これでは劣化の速度がより早まってしまうんです。

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<お米の保管 重要ポイント>

  • 温度

    10度~15度位が理想。
    高温になるところや 直射日光をさける。

  • 湿度

    急激な温度差がある所、 水周り付近はさける。

  • 酸化防止

    空気(酸素)を遮断する。
    米の袋の口は閉じる。
    前のお米のヌカを残して おかない。

このことから、おいしく保管していただくには以下の4つに気をつけてください。

  • お米の保管方法
  • 1.風通しがよい冷暗所に保管する
  • 2.米びつ、密閉容器(ペットボトルなども可)で保管する
  • 3.米びつ、容器はこまめに掃除をする
  • 4.あまり大量に買い過ぎない(特に夏場)

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<その他に気をつけること>

  • (1) におい移り

    米は案外、まわりの臭いを吸収しやすい食材です。
    冷蔵庫で保管する場合は、タッパー、ペットボトルなどの密閉容器に入れて、野菜室で保管する と良いでしょう。
    市販のペットボトル用のジョーゴなど使うと小分けが楽です。
    ただし、結露しないようになるべく冷蔵庫からの出し入れはすばやく!

  • (2) コクゾウムシ

    米につく代表的な虫はお米の天敵「コクゾウムシ」です。
    ヌカの中に卵が混入しやすく、虫にとっての好条件(ヌカ・高温・ 多湿)でふ化し、米を中側から食べつくしてしまいます。
    27~32度くらいで活発になり、15度以下ではほとんど活動しま せん。しかし、低温に保っても休眠するだけで、死滅するわけで はないので、保管容器の清掃をこまめにし、常に虫の好まない環 境をつくることが大事です。
    農薬の少ない、安全な米であればあるほど、虫の被害を完全には 避けられないともいえますが…。
    お米につく虫は、一般的に無害なものですが、やはり気分のいい ものではありませんので、鷹の爪/にんにく/ローリエの葉2~3枚などを容器に入れて防虫対策をする方法などを試してください。

    • 鷹の爪

      鷹の爪

    • にんにく

      にんにく

    • ローリエの葉

      ローリエの葉

  • (3) カビ

    米の中に、「緑の米」、「黄色い米」、「赤っぽい米」がある…目にしたことはありますか? これは間違いなくカビです。
    カビが発生した米は、食べないことをおすすめします。(お米を捨てるなんて、とっても抵抗 がありますが…)
    そんなことになってしまわないうちに、保管場所を見直し、湿気の少ない冷暗所にお米を移し てあげてくださいね。

> お米のご購入はこちら

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ご注文ありがとうございます

素敵なお言葉いただきました

  • 男性

    まさやんさま

    ★★★★★

    【遥かにおいしいです】

    私の地元愛知県でも魚沼産のコシヒカリを袋詰めや量り売りで売っていますが新潟で食べた時と...

    米物語 新潟産コシヒカリJA上越 5kg

  • 女性

    おにぎりっこさま

    ★★★★★

    【やっぱり違う!この美味しさ】

    美味しいお米を食べたいと常々思っていた矢先、いなほんぽ様を知り、お試しをいただきました...

    無洗米【吟精】魚沼産コシヒカリ 2kg

  • 女性

    ゆうちゃんさま

    ★★★★

    【すっかりお家のご飯に】

    毎月美味しいお米をありがとうございます。お弁当を家族で持っていくので、冷めても美味しい...

    ネット限定無洗米 新潟産コシヒカリ 5kg

  • 女性

    サンキュさま

    ★★★★★

    【とても美味しい】

    魚沼産がおいしいと言われていますが、黒川産のお米もとてもおいしいです。

    黒川産コシヒカリ 天水田 5kg

  • 女性

    ぴっころさま

    ★★★★★

    【実家へ送りました】

    無洗米使用が初めての母に届けました。「洗わないお米なんてこわい、無洗米はまずい」と言っ...

    ネット限定無洗米 新潟産コシヒカリ 5kg

  • 女性

    ゆってぃさま

    ★★★★★

    【全て合格ライン超えてました】

    お正月に妹家族が帰省してくるのと、母が年明けは美味しいお米が食べたいということで「魚沼...

    魚沼産コシヒカリ八海山 5kg

  • 男性

    ケボちゃんさま

    ★★★★★

    【味が違います】

    お米そのものが旨いんでしょうけど、スーパー等とは商品管理が違うため、同じコシヒカリを食...

    ネット限定無洗米 新潟産コシヒカリ 5kg

  • 女性

    MIKIさま

    ★★★★

    【個性のあるお年賀】

    「満腹」と「万福」がかかった名前は今年一年も食べるものに困らないように、たくさんの福が...

    万福米 1合

  • 男性

    chisatomさま

    ★★★★★

    【心も体も元気に】

    はじめて購入。朱鷺と暮らす郷の特別栽培米で心も体も元気になりそうです。甘くてもっちりや...

    特別栽培米 朱鷺と暮らす郷 5kg

  • 男性

    佐藤さま

    ★★★★★

    【味わい良し】

    今回初めて佐渡産のお米を購入しました。新しく購入するお米で炊飯し、炊き上がりで炊飯器の...

    特別栽培米 朱鷺と暮らす郷 5kg

  • 男性

    クリエイションさま

    ★★★★★

    【お歳暮として】

    お歳暮として、社員の皆にお米を贈りました。お米、とても美味しかったそうです。有難うござ...

    御宝米 - 月 -

  • 男性

    のぶつぐさま

    ★★★★★

    【一家団欒には美味しい米は不可欠】

    全てのバランスが良く、価格も南魚沼産に比べると同じ特Aにも関わらずお手頃でレギュラー使い...

    米物語 岩船産コシヒカリ(旧朝日村) 5kg

  • 女性

    やまとママさま

    ★★★★★

    【おいしくてビックリ】

    あまりにもおいしい無洗米でびっくりしました。全然期待していなかったのですが、今まで食べ...

    いなほんぽの「コシヒカリ選べるセット」

  • 女性

    まっつさま

    ★★★★★

    【日頃のお礼に】

    日頃お世話になっている方へのお礼に購入しました。
    在庫有だったので、すぐに発送いただき...

    感謝米 2合

  • 女性

    シェコさま

    ★★★★★

    【無洗米の常識が180度変わりました】

    今まで無洗米は敬遠していたのですが、こちらで購入してあまりの美味しさにびっくりしました...

    ネット限定無洗米 新潟産コシヒカリ 5kg

  • 男性

    弁天小僧さま

    ★★★★★

    【美味しいの一言】

    久しぶりに「いなほんぽ」さんの通販をを利用しました。新米の季節ということで送料も無料だ...

    新潟産こしいぶき 5kg

  • 女性

    ぴっころさま

    ★★★★★

    【満足です】

    久しぶりにお味噌を注文しました。やっぱりおいしい!
    いなほんぽの無洗米にいなほんぽのお味...

    無添加こしひかりみそ 750g×2パック

  • 女性

    はるりすさま

    ★★★★★

    【お値打ちはありがたい】

    出産内祝いにギフトで友人に贈りました。まだ感想を聞いていませんが、無洗米でおいしいお米...

    オリジナル無洗米南魚沼産・新潟産コシヒカリセット10kg

  • 男性

    どさ草さま

    ★★★★★

    【うますぎる】

    コシヒカリさすが魚沼産。
    うますぎる。

    特別栽培米 南魚沼産コシヒカリ 5kg

  • 男性

    ジャガーRさま

    ★★★★★

    【お米が立っていい香り】

    以前はブレンド米を購入していましたが、不在時も宅配ボックスへ保管も可能な後払いのできる...

    ネット限定無洗米 新潟産コシヒカリ 5kg

  • 男性

    佐藤さま

    ★★★★★

    【変わらない美味しさ】

    関越道が開通した秋に初めて新潟県に旅行に行きました。万代シティのダイエーで新潟ケンベイ...

    無洗米【吟精】新潟産コシヒカリ 5kg

  • 女性

    バジルさま

    ★★★★★

    【お米と一緒に】

    離れて暮らす子供へ上越米をを送ろうと思いこちらのサイトを利用させて頂きました。子供から...

    米物語 新潟産コシヒカリJA上越 5kg

  • 女性

    さなさま

    ★★★★★

    【うなります】

    朱鷺の暮らす郷が大好きです。
    新米が待ちきれなく八海山を購入しました。家族みんなで美味...

    魚沼産コシヒカリ八海山 5kg

  • 女性

    ハマっ子さま

    ★★★★★

    【胃袋が2つ欲しい】

    玄米ならではの口にした瞬間のプチプチ感、噛みしめるほどに広がる甘みもあって本当に美味し...

    玄米 新潟県産こしいぶき 2kg

  • 女性

    あひるんるんさま

    ★★★★★

    【必ずリピします】

    無洗米だから、そこまで期待しておりませんでしたが、本当に美味しかったです。炊きたてはも...

    いなほんぽの「コシヒカリ選べるセット」

  • 男性

    ちこさま

    ★★★★

    【間違いない】

    何時も美味しいお米を注文させて頂いてます。過去に他のネットで注文してますが間違いないで...

    新潟産こしいぶき 5kg

  • 男性

    サンキュさま

    ★★★★★

    【忘れられない味】

    新潟に住んでいた大学生の時に、食べたお米の美味しさが忘れられず新潟を離れた今も、ずっと...

    黒川産コシヒカリ 天水田 5kg

  • 女性

    鈴木さま

    ★★★★★

    【結婚パーティの贈り物として】

    結婚パーティの贈り物として購入しました。私が新潟出身なのでお米はピッタリと思い選びまし...

    寿米 2合

  • 男性

    ウレシ泣キさま

    ★★★★★

    【「300号記念 当選」で頂きました!】

    普段食べている米よりも弾力があって美味しかったです。
    価格帯的に日常的には難しいですが...

    寿米 2合

  • 女性

    ゆかママさま

    ★★★★★

    【お米がきれい】

    家庭用精米機をかけたあと、お米がつやつやきれいでした。
    冷めても美味しくて、お弁当にも...

    玄米 新潟県産コシヒカリ 2kg

にいがたから「おいしい」を届けたい