謹製十全茄子漬(3個入×3パック)坂井漬物商店|お米の通販ならいなほんぽ

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新潟夏の名物
みずみずしい十全茄子漬。夏限定での販売です。

十全茄子漬アイキャッチ

創業明治40年、今年で109年目を迎えた老舗「坂井漬物商店」さんの十全茄子漬です。
新潟の夏と言えば「十全茄子漬」。
新潟では欠かせない夏の風物詩です。

薄皮で歯切れの良い食感、かぶりつくと漬け汁が溢れるジューシーさ、
素材の味を活かした逸品。
新潟古町の割烹、料亭で長年愛され続けている坂井漬物商店さんの自慢品を、
夏限定でいなほんぽからお届けいたします。
お米との相性も抜群ですので、どうぞご利用くださいませ。

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<こだわりの素材・繊細な製法>

新潟県は隠れた茄子王国。
茄子の作付面積は全国一位、収穫される茄子の種類も20種類以上にのぼります。
その中でも、5月から8月の時期にしか収穫されない「十全茄子」は、薄皮で歯切れの良い食感が特徴のまさに新潟夏の味覚です。
この十全茄子の素材の味を活かして漬込んだのが、坂井漬物商店さんの「謹製十全茄子漬」です。

産地による旬の時期の違いにこだわり、複数の産地の十全茄子を使い分けています。
また、みずみずしさがより伝わるように、味付けにもこだわりがあります。
味付けのポイントは、茄子のヘタ。漬込む時の茄子の状態によって、茄子のヘタの切り落とす加減を変えることにより、茄子にしみこむ塩分の調節をします。
まさに繊細な職人技です。

 ・内容量  : 1パック3個入り × 3パック
 ・賞味期限 : 出荷日から6日間弱
 ・保存方法 : 10℃以下
 ・配送   : クール便での宅配
 ・送料   : 送料込み価格

十全茄子アップ

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<食べてみると>

まず鮮やかな藍色が目を引きます。見た目でも食欲をそそられます。
坂井漬物商店さんのおススメの食べ方は「丸かじり」。
まずはガブっとかじりつきます。
かぶりつくと、漬け汁が口から溢れそうなくらいあふれ、果物かと思うぐらいのジューシーさ。
歯ごたえも良くシャクシャク食べられます。控えめで上品な塩加減が絶妙です。

次は包丁で切って、ご飯と一緒にいただきます。
塩加減がご飯のお伴にちょうどよく、何杯でもご飯が食べれそうです。お漬物が少し苦手な息子も「これは美味しい」と十全茄子漬だけでご飯を一膳ペロリと食べてしまいました。
また、冷えた日本酒との相性も良く、お父さんのお酒のおつまみにもピッタリです。
是非一度お試しいただきたいです。

十全茄子切りたて

十全茄子イメージ

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<坂井漬物商店とは>

坂井漬物商店さんは、創業1907年明治40年から続く、新潟市古町の老舗お漬物屋さんです。
明治40年というと日露戦争が終わったわずか二年後ですので、歴史の教科書でしか知らない世界ですね。
その時代から、お漬物一筋に109年続く歴史あるお店です。
業務用としての利用されることも多く、祇園、新橋と並び日本三大花街として有名な古町の割烹、料亭、居酒屋などに漬物を卸しています。
新潟の方であれば、お店の名前は知らなくても、お漬物の味は知っているぐらいの名店です。

坂井漬物商店

現在は、4代目の坂井将人さんがお店を切り盛りしています。
将人さんのこだわりは、
「味付けを強くしすぎず、素材の味を活かしきること」
「味付けを時代の変化に合わせて変えていくこと」
創業以来変わらない味を守るお店もありますが、将人さんはお客様の要望、感想をしっかり聞き、職人の技で微妙に味を変化させます。
そんなこだわりが、飽きが来ず、どの世代からも愛され続ける味を産みます。家庭の味とは一味違う、外食でしか味わえないプロの味です。
そんなこだわりと取り組みが口コミで評判を呼び、今ではお取引をお断りすることもあるぐらいの繁盛店となっています。

店舗はいなほんぽから歩いて2分とご近所さんです。ですので、ご注文をいただいてから漬けたての新鮮なお漬物をご用意させていただきます。

謹製十全茄子漬(3個入×3パック)

おすすめポイント

・控えめで上品な塩加減
・あふれる漬け汁ジューシー
・送料込み夏限定販売

謹製十全茄子漬(3個入×3パック)

販売価格(税込):
¥2,800(税込)
ポイント:
28pt
商品コード:
99992047
産地:
新潟県
数量:

カゴに入れる

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