スパイスの夏2019
皆様こんにちは、スタッフの「たなべ（し）」です。
季節は夏！
私は夏生まれなので、梅雨が明けて太陽がギラギラしはじめると
ちょっとだけテンションが上がります。
とはいえ、海や山やBBQなど、夏らしい事は一切しませんが！(笑)
ただひとつ最近は、夏らしいといえば夏らしい
「スパイスカレー」にどっぷりハマっています。
激辛料理は苦手な私ですが、シナモンやカルダモンなど
スパイスを多用して「香り」を味わえる料理は大好物！
何やら巷でひそかにブームとなっている「スパイスカレー」とは、
ルゥを使わず、数十種のスパイスをブレンドした
サラサラタイプの南インド風カレーの事を言うらしいです。
そして今どきのカレー屋さんのトレンドは、
数種類のカレーをご飯に「あいがけ」した上で、
「アチャール」と呼ばれるスパイシーなお惣菜や、
野菜や玉子のピクルスを全部ひとつのお皿に盛っちゃうスタイル！
たとえばチキンカレー＆ビーフカレー＆キーマカレーのあいがけだったり、
3種全部キーマだけどお肉と具材が違うあいがけだったり。
それぞれのカレーで配合しているスパイスが違うので、
ひとくちごとに全然別の味になるのが楽しい！
さらに、最終的には全部のカレーとお惣菜を混ぜて食べても美味しい！
まさに食のエンターテイメント、といった感じでしょうか。
食欲がなくなりがちな夏でも、スパイシーな香りの力で
意外とサラッと食べられちゃうのも魅力のひとつ。
ハマりすぎて、そのうち自宅でもクミンやらターメリックやらを
配合し始めそうで怖いです…(笑)
ではでは、来週の「お米日和」もお楽しみに♪
お米の通販店いなほんぽ(2019年7月28日)
担当:たなべ（し）
