夏は酸っぱ辛いカレー
皆様こんにちは、相変わらずの個人的カレーブームが続いている
スタッフの「たなべ（し）」です。
緊急事態宣言解除後の開放感からか、
お休みの日になるとこれでもかとカレー屋巡りをしたり、
自宅でもスパイスカレーを作ったり。
新潟ではまだ数店しかなかったスパイスカレーのお店も
徐々に増えてきているようで、
各お店のSNSから発信される「本日のメニュー」によれば
「鶏の白湯カレー」だとか「子羊とプルーンのカレー」だとか
「ホタテのココナッツカレー」だとか…
魅惑的すぎてもう体が何体あっても足りません！！（笑）
中でも最近あるお店で感動的に美味しかったのが、
「ポークビンダルー」という酸っぱ辛いカレー。
レシピを調べて見ると簡単そうだったので、
さっそく家でも作ってみました♪
具は豚肉と玉ねぎのみ、
ポイントは、スパイス数種と共に「酢」をドバドバ入れる！
…と聞くとギョッとする方も多いと思いますが、
暑い夏にはこの酸っぱさが爽快で後味もさっぱり！
今まで自分で作ったカレーの中でも3本の指に入る完成度でした。
（遊びに来た友人に振る舞ったらビミョーな反応でしたが…泣）
騙されたと思って、皆様もチャレンジしてみては！？
ではでは、来週の『お米日和』もお楽しみに★
新潟のお米専門店いなほんぽ(2020年8月30日)
担当:たなべ（し）
