自宅でクラフトジンジャーエール
こんにちは、いなほんぽスタッフの「たなべ（し）」です。
最近のマイブームは、相変わらずの「スパイス」と「新しょうが」。
旬の新しょうがは柔らかくて香りが良くて、
梅雨でジメッとした気持ちもシャキッとなるので大好きです♪
せっかくだからスパイスと新しょうがを合わせて美味しいものを作りたい！
そうだ、ジンジャーエールを作ろう！
と急に思い立ち、流行りの「クラフトコーラ」ならぬ
「クラフトジンジャーエール」に挑戦してみました。
挑戦、とは言え作り方はとっても簡単！
しょうがを皮ごとスライスし、
砂糖をたっぷり加え、
シナモンスティック1本とクローブを5個くらい、
唐辛子とブラックペッパーを適当に加え、
20分ほど煮詰めるだけ。
出来上がったジンジャーエールシロップを
炭酸水で割れば、素朴で美味しい手作りジンジャーエールに♪
私はそこにウイスキーを加えてジンジャーハイボールにしたり、
紅茶と牛乳を加えてチャイ風にして飲むのが好きです(^ ^)
漬け込んだしょうがのスライスは、ヨーグルトに入れて食べても美味！
個人的にはピリ辛のジンジャーエールが好みなので、
次回は唐辛子とブラックペッパーを倍にしてみようと思います♪
ではでは、次回の「お米日和」もお楽しみに★
新潟のお米専門店いなほんぽ(2020年7月12日)
担当:たなべ（し）
