＼朱鷺も大満足／ 環境保全型農業で育まれたお米
こんにちは、スタッフのたなかです。
皆さんのイチオシ“ご飯のおとも”って何ですか？
納豆、梅干し、お味噌汁の定番から、明太子や
漬物などなど、色々あるかと思います。
わたしは“のりの佃煮”と“のりたま”です。
ちょっとしょっぱいものが、ご飯には合いますよね。
もちろん、当店の“かぐら南蛮味噌”や“野沢菜炒め”も
大好きです！
いつか皆さんの「イチオシご飯のおとも」も教えてくださいね。
では、本日のご案内です。
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先日の2014年産お米の食味ランキングで、10年連続 最高ランク“特Ａ”評価を
いただいた“佐渡産コシヒカリ”。
今日は改めてその魅力をご紹介します。
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│次世代に遺したい生き物、自然、農法│
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佐渡では、年間を通して農薬、化学肥料を減らした環境にやさしい環境保全型
の農法に取り組んでいます。
除草薬に頼らず人の手で草刈りをしたり、
田んぼの隣に常に水を張ったビオトープを作ったり、
田んぼと水路をつなぐ“魚道”を作ったり、
と手間隙をかけて、ドジョウやヤゴやオタマジャクシなどの生き物たちが一年中
安心して棲める、豊かな自然環境を維持しています。
そんな取り組みが評価され、次世代に残すべき農法や生物多様性などを有する
地域として、日本で初めて世界農業遺産（GIAHS）に登録されました。
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│「朱鷺と暮らす郷」米│
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佐渡市が認証した佐渡産コシヒカリ「朱鷺と暮らす郷」米は、
新潟県が認定した「エコファーマー」と呼ばれる生産者が土づくりから手がけ、
農薬・化学肥料を減らして栽培したお米です。四季を通して努力を惜しまない
生産者の農法を、佐渡市水田農業推進協議会が生産現地を訪れて確認。
その上で佐渡産コシヒカリ「朱鷺と暮らす郷米」として認証します。
厳しい基準をクリアした安心・安全でおいしいお米です。
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│いなほんぽの佐渡産コシヒカリ│
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いなほんぽの佐渡産コシヒカリは、前述の「朱鷺と暮らす郷」と
佐渡島の中でも、特においしいと評判の「羽茂産コシヒカリ」を
ご用意しております。
独特の粘りと、噛みしめるほどに口の中に広がる旨み、豊かな
自然環境で育った佐渡のお米は、食感がしっかりしているお米です。
是非一度ご賞味ください。
お米の通販店いなほんぽ(2015年3月6日)
